kitchen-Tips-for-better-experience : किचेन में छोटे मोटे 10 जरूरत पड़ने वाली जानकारियां : आजमा कर कहलाये परफेक्टनिस्ट
Kitchen और हम :
भरतीय किचेन की हर बारीकी से रुर्बरु होते है क्युकि बचपन से उन्हें चूल्हे चौके तोहफ़े में दिए जाते है,
किचेन टिप्स वह जरुरी माध्यम है जो आपको एक परफेक्ट food मेकर बना सकता सकता, खाना बनाना आसान काम है,
मगर उनकी लिए जो अपने घर में रहकर ये रोज़ाना देखते है या अपने माता, बहनो से कुछ न कुछ सीखते रहते है, मेरई बात सिर्फ लड़कियो को लेकर नहीँ है बल्कि लड़के और लड़कियो दोनों के लिए खाना बनाना आना चाहिए,
ताकि कभी हमें बाहर परिवार से अलग शिफ्ट होना भी पड़े तों हमें ज्यादा दिक्क़तो का सामना करना ना पड़े,
आज के डेट में हमारी पढ़ाई लिखाई से लेकर जॉब वगैरह सभी के लिए हमें अपने माता पिता से दूर रहना पड़ता है, और तभी हमें किचेन स्किल्स की नीड पड़ती है,
अगर हम थोड़ा बहोत भी किचेन टिप्स की जानकारी रखते है, तों हमें ज्यादा परेशानी नहीँ होंगी, हमारा यह पोस्ट इसी बेस को समर्पित है......... किचेन से जुडी में जरुरी बातें के बारे में बात करने उन्हें जानने और इस्तेमाल में लाने से आपके अंदर कॉन्फिडेंस बढ़ता है, और हम इस काम में प्रोफ़ेसनल भी हो सकते है,क्युकि आज की डेट में कोई भी काम छोटा नहीँ रहा,
किचेन से सम्बन्धित सारे काम को अच्छी से करे..... ताकि आप किचेन एक्सपर्ट कहलाये.....
और हमारा ये पोस्ट आपके इस काम में मदद कर सकता हैँ, सभी जानते हैँ की हम छोटी छोटी जानकारी से ही बड़ी जीत हासिल करते हैँ........
उसके लिए हमें लगातार सीखना जरुरी हैँ...
पोस्ट के निचे आप जानेंगे किचेन के 10 अवसम टिप्स :-
2. हम अक्सर खाना बनाते हैं और सब्जी में नमक मिर्च सही होने के बाद भी एक तीखापन सा रह जाता है इसे कम करने के लिए सब्जी बनाते वक्त एक चुटकी शनिदेव देने से यह तीखापन खत्म होकर एक नया और अच्छा टेस्ट उभर कर आता है
3. अगर आप बच्चों के लिए आमलेट बना रहे हैं तो इसमें दो चम्मच दूध मिलाकर अच्छी तरह से फेट ले, दूध मिलाने से आमलेट पर सख्त भाग नहीँ रहता और यह बिल्कुल पंजी और नरम हो जाता है, जबकि खाने में या बिल्कुल वही टेस्ट देता है,
4. कभी-कभी हमारे गैर हाजिरी में दूध उबल कर निचे बह जाता है, इसे रोकने के लिए दूध में उबाल आने से पहले एक चम्मच की मदद से दूध को अच्छी तरह से मिक्स कर दे, अब आपका दूध के लिए नहीं बल्कि एक जगह आकर उबलता रहेगा
5. कई लोग कढ़ी बनाने से पहले ही उसमें सभी मसाले डाल देते हैं, जो कि एक बेकार सा रंग कढ़ी को देता है, इसलिए बनाने से पहले दही को पढ़ते समय इसमे सारे मसाले ऐड कर ले, जिससे इसमें बिल्कुल पीला रंग आता है, और यह देखने में काफी सुंदर लग रहा है
6. भारत के कई घर ऐसे हैं जहां लोग सब्जी से ज्यादा भुजिया खाने के शौकीन रहते है, मगर लोगों को नहीं पता होता है कि भुजिया कम तेल में भी बहुत अच्छी और टेस्टी बनाई जा सकती है,
इसके लिए आपको संजय डालने के बाद थोड़ा सा पानी लेकर ढककर बनाना होगा, सब्जियों को ढककर फ्राई करने से भुजिये के अंदर बहुत अच्छी टेस्ट आ जाती है,
7. घर में केक बनाते समय अंडे की जगह आते ही इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे केक बिल्कुल उसी तरह सॉफ्ट और स्पंजी बनेगा जैसा अंडे डालकर बनता है
8. सूजी के हलवे को ज्यादातर लोग पानी में डालकर बनाते हैं, पानी वाला सूजी का हलवा उठा टेस्ट नहीं लगता, यदि संभव हो तो अगर आप दूध डालकर बनाए, तो इसका टेस्ट कई गुना बढ़ जाता है,
9. अगर आप प्याज की कचौड़ी है बना रहे हैं, और तलते वक्त प्याज बाहर निकल जाते हैं, तो प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर में हल्का सा ग्राइंड कर ले, इतने बारिश हो जाएंगे कि तेल में डालने के बाद भी नहीं निकलेंगे, टेस्ट भी बरकरार रहेगा,
10. हम देखते हैं कि मिक्सर में छोटी-छोटी चीजें जैसे सरसों पोस्ता इत्यादि बिल्कुल बारीक़ नहीँ होते, अगर इसे महीन करने हो तो मिक्सर को साफ कपड़े से बिल्कुल अच्छी तरह साफ कर लेता किया बिल्कुल भी भीगा ना रहे, उसके बाद सूखा ही इसे मिक्सर में ग्राइंड कर ले,
क्या बिल्कुल बारिश हो जाएगा फिर अपनी आवश्यकता के अनुसार अपने आप पानी मिला सकते हैं
7.
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